检验测试为陕西羊乳产业保驾护航

  中新网陕西新闻3月28日电(记者 张远)始于1904年的陕西富平奶山羊养殖，历经百余年，已成为中国奶山羊产业发展史上一颗璀璨明珠。从奶山羊再到营养丰富的羊乳产品，检验测试确保百分百合格的羊乳产品进入市场。

  富平县位于北纬34度至北纬35度之间的黄金奶源带。作为全国奶山羊之乡、中国羊乳之都、世界奶山羊产业高质量发展示范区，其产业规模全国第一。目前，全县奶山羊存栏95万只，年产羊乳23.5万吨，奶山羊全产业链总产值150亿元，富平羊奶粉品牌价值76.88亿元，成为中国羊乳行业的金字招牌。

  近日，记者跟随“质量强省媒体行”采访团实地探访富平县奶山羊企业。记者在陕西金牛乳业有限公司的检测实验室内看到，干净整洁的实验室内摆放有各类仪器，包括液质联用仪、气质联用仪、离子质谱仪等大型精密仪器40余台。

  在生产车间，工人们正在内包装车间忙碌着。“通过检验测试技术方法，企业构筑了一道产品质量安全防线。从中转冷储收购站检测、进厂奶源检测到检验测试中心检测，三道关口把关，确保原料奶质量。”该企业安全总监李瑞宁说，同时对每批出厂产品做全面检验并附追溯码，确保出厂产品符合品质衡量准则，且生产各环节均可实现有效追溯。

  近年来，随着食品安全国家标准更新速度加快，企业不断购买新检测设备，以适应国家标准的新内容新要求。“认真学习国标，用精确的数据确保羊乳产品的检验符合规定标准。”李瑞宁和记者说，产品的检验是企业的生命线，容不得半点马虎，在陕西省产品质量监督检验研究院(以下简称陕西省质检院)培训支持和帮扶下，企业的自测能力稳步提升。

  2024年以来，陕西省质检院多次组织“全省婴幼儿配方乳粉及乳制品生产企业检验人员培训班”“致病菌检验技术”“低聚半乳糖检测”等专业培训，提升企业自检能力和风险防控水平。同时，陕西省质检院派出标准化服务队深入企业一线，手把手对企业内部质量检验人员进行现场讲解，面对面解读新国标在理化指标、微生物检测、营养成分分析等方面的新变化。

  国家农副加工产品质量检验检测中心(陕西)主任樊成表示，检验测试的数据的准确性将对产品质量带来较大影响，检测准确度愈高，对生产的指导性愈强，“乳制品检验测试的数据失准，一旦被抽检不合格，将给乳制品公司能够带来不可承受之重。”

  “检验检测是国家质量基础设施的重要部分，检验数据不仅是判定合格与否的依据，同时也是开展风险防控、科学研究的重要依据。近年来，省质检院在饮食业，特别是乳制品领域，加大力度开展风险防控研究，取得多项科研成果，在企业应用中取得了非常好的效果，确保了乳制品安全。”陕西省质检院院长段勇表示，省质检院承担国家农副加工产品质检中心的职责，面对饮食业加快速度进行发展的形势，要加大科研投入，与企业合力进行课题研究，夯实陕西经济发展的质量基础，为推动陕西食品产业提质增效贡献力量。

  数据显示，2024年陕西省奶山羊存栏量近280万只，羊奶鲜奶年产量约73万吨，羊奶粉产销量占国产羊奶粉市场占有率80%以上，婴幼儿配方羊奶粉占国产市场占有率95%以上。2024年3月，陕西省发布《千亿级羊乳产业行动计划》，为羊乳产业高质量发展提供强大政策保障。目前，已形成以富平县为引领的关中奶山羊和山羊乳制品优势产业集群，形成了4个奶山羊全产业链县和11个奶山羊基地县的产业高质量发展格局。(完)

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